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Finalmente (o purtroppo) l’estate si sta avvicinando e risulta sempre più difficile mantenere una nutrizione a basso contenuto di carboidrati e priva di grassi. Per questo motivo voglio condividere con voi una nuova gustosa e fresca ricetta proteica, da alternare magari ai pancake proteici di cui ho parlato in un precedente articolo.

Non perdiamoci in chiacchiere inutile e passiamo subito agli ingredienti necessari per preparare una nutriente Mousse Proteica.

Ingredienti

• 3 Albume d’uovo
• 200 ml di acqua
• Cereali Müesli o comunque cereali contenenti mandorle e/o nocciole
• 20 gr di Cacao Magro
• 1 Banana
• 80 gr di Yogurt Greco (0% Grassi)

Preparazione

1. Mettiamo in un pentolino i 200 ml di acqua e portare ad ebollizione. Non appena l’acqua incomincia a bollire, aggiungere i 3 albume d’uovo (mi raccomando a non usare neanche un po’ di tuorlo, per questa ricetta non è assolutamente necessario ma è controproducente) e mescolare a fuoco lento fin quando l’acqua non evapora e il composto non si addensa.

2. Ora tagliamo una banana in piccole parti (per decorare la nostra mousse proteica conservatevi 3 spicchi di banana) e inseriamola nel frullatore insieme al nostro composto di albume e a 20 gr di cacao magro. Una volta iniziato a frullare, aggiungere gli 80 gr di yogurt greco, magari al gusto banana per rimanere in tema di sapore, ma anche bianco va benissimo.

3. Una volta frullato, versate il tutto in un bicchiere o una coppetta, lasciandolo riposare in frigo per circa 1 ora.

4. A questo punto la nostra Mousse Proteica sarà quasi pronta, bisogna solamente aggiungere i cereali contenenti mandorle e o nocciole, in modo tale da aumentare ulteriormente la quantità di proteine. Se vi siete ricordati di conservare i 3 spicchi di banana, potete tagliarli e aggiungerle insieme ai cereali.

La particolarità di questa Mousse ad alto contenuto di proteine è la totale assenza di zuccheri aggiunti, ma nonostante ciò riesce comunque ad avere un ottimo sapore e consistenza molto simile al budino classico, grazie alla presenza dello yogurt greco.

Spero che anche questa ricetta vi possa piacere, resto a disposizione per qualsiasi consiglio o richiesta. Grazie!